Jolie découverte à Genève – L’Adresse

Jolie découverte à Genève – L’Adresse

“Restaurant bistrot contemporain et boutique de mode” comme dit le site.
Je ne sais pas vous, mais moi quand je lis ça, je me dis: trop cher, “m’as-tu-vu” et pas très bon… (ouhhh la fille qui a plein de préjugés.. mais qui a aussi vécu de mauvaises expériences hein)
Puis, un petit guide que j’aime bien (Le petit Suisse à table aux Editions Texto) en dit du bien, alors je tente l’expérience. Et j’ai bien fait! (Comment tu dis? bien?)

Une jolie salle-loft:

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Administration mon amour

Administration mon amour

Bon, mon périple dans les administrations ne s’est pas trop mal passé… J’ai rencontré de sacrés énergumènes incompétents (est-ce qu’une connexion se fait dans votre cerveau quand je vous parle ou pas? Et si on se rend en personne sur place, peut-on espérer un entretien avec quelqu’un? ah non, on parle au téléphone accoudé à la réception avec 4 personnes autour…) mais j’ai aussi (et heureusement) rencontrés des gens très gentils et très serviables.

Ces démarches (nécessaires) me permettent peu à peu de me représenter le projet de façon concrète. Et de m’imaginer dedans. Patronne. Responsable. Pierre de voûte sans laquelle rien ne pourra se passer. Et aucun sous rentrer. Rhaaaa! Flippant! mais super excitant aussi. Flippant. FLIPPANT! bref.

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TO DO LIST

TO DO LIST

Après un dimanche jardinage, aujourd’hui c’est présentation du projet à la Police du commerce, au Service de l’hygiène, et devis assurances! 

Une idée avec de l’ail des ours

Une idée avec de l’ail des ours

Rentrant de balade, un ami nous a donné une grande quantité d’ail des ours (merci Grég!). Que faire avec tout ça, hormis le traditionnel pesto?

J’ai commencé par un velouté ail des ours – petits pois. J’ai cuit les petits pois dans un peu de bouillon de volaille, ai ensuite ajouté l’ail des ours ciselé puis ai mixé le tout. Comme je n’aime pas les petites “peaux” des pois, j’ai filtré cette mixture puis ai ajouté un peu de crème, sel poivre et voilà. Hé non, pas de photo.

De ce “filtrage”, j’ai tout de même obtenu une jolie pâte qui l’aurait été bête de jeter. J’y ai incorporé un peu de fromage frais (kiri, philadelphia), sel poivre, poudre de noisettes et j’en ai fait une petite tartine avec de l’excellent jambon cru en direct de Milan (sont chouettes ces amis qui rapportent des trucs miam de leurs périples).

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Une balade sous le soleil de Territet

Une balade sous le soleil de Territet

Une balade au bord du lac à Territet, village de la commune de Montreux qui accueille quelques beaux hôtels et résidences, témoins d’une époque qui semble révolue.
Un peu éloigné du Montreux très touristique, où des immeubles de “haut standing” (c’est comme ça qu’on dit) poussent à tout va.

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