Sacs « J’apporte… »

Sacs « J’apporte… »


Voilà, voilà, de jolis sacs sérigraphiés main (merci Julien!) qui vous permettent de concocter un assortiment de bonnes choses à (s’) offrir!

Le principe: on choisit un sac et on le remplit avec des bons produits de la petite épicerie!
Suggestion pour l’apéro: un Pavé des moines + une tomme de brebis bio + un saucisson noix et figues. Budget: env. 20.-

Et hop! un joli sac à apporter à vos amis!

Existent pour le moment en 3 déclinaisons: « J’apporte l’apéro », « J’apporte le fromage », « J’apporte les 4 heures ».

Meringuettes bio de « Gourmandise de Fribourg »

Meringuettes bio de « Gourmandise de Fribourg »

C’est tout d’abord l’emballage qui m’a plu et ensuite j’ai été séduite par la démarche de Béatrice Pittet qui confectionne ces meringuettes artisanalement: elle utilise tant que possible des ingrédients provenant de sa propre ferme à Villarlod (FR) ou sinon elle se fournit auprès de producteurs de sa région qu’elle connaît personnellement, qui tous travaillent dans le respect des animaux, de la biodiversité et de la préservation du paysage.

Composition: blancs d’oeufs, sucre.

8.50 le paquet de 40 mini pièces (85g).

Gourmandise de Fribourg, 1695 Villarlod (FR).

Pour (re) voir l’émission « Couleurs locales » qui leur a été consacré, c’est par ici.

Edit: C’est un produit très fragile qui supporte mal l’humidité et les multiples transports, j’ai pour l’instant donc décidé de ne pas les reprendre, en attendant que je trouve une solution!

Marché d’Ouchy, day 1

Marché d’Ouchy, day 1

Journée bien intense et chargée en émotions, mais dans l’ensemble très positive! Très bon accueil des autres vendeurs et des clients, magnifique soleil (avec coup de soleil en prime) et plein d’amis passés dire bonjour!

En revanche, vous avez peut-être trouvé le stand comme ça dans l’après-midi:

Quelque peu barricadé… Eh oui, en étant présent toute la journée, forcément à un moment donné le soleil se placera de face, surtout si les arbres de l’allée n’ont pas encore toutes leurs feuilles pour nous faire de l’ombre! On ne m’avait pas prévenu de ce petit détail…
Le plus important étant de protéger les produits, il a fallu bricoler un abri fait des bâches, quitte à être moins visible et attrayant… Qui s’envolait parfois car qui dit bord du lac dit vent! (les voisines ont parlé de certains jours de tempête… on se réjouit!)
Voilà, encore un imprévu auquel trouver une solution rapidement histoire de passer l’été dans la sérénité, mais il en faut plus pour me faire baisser les bras!

(suite…)

Riz pour risotto, Terreni alla Maggia (TI)

Riz pour risotto, Terreni alla Maggia (TI)

Un riz pour risotto 100% suisse, ça vous dit?

Mais oui c’est possible puisque l’entreprise agricole « Terreni alla Maggia » cultive depuis une quinzaine d’années 90 hectares de riz à Ascona au Tessin!
Et ce, de façon respectueuse pour l’environnement, car les rizières y sont irriguées et non immergées comme on peut le voir en Asie: moins de dégagement de méthane et moins d’eau consommée.

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 105
6612 Ascona (TI)

Je vous invite d’ailleurs à lire cet article paru dans le 24heures à ce sujet, d’où j’ai pris quelques infos chiffrées pour cet article.

Retrouvez cet article dans la boutique!

Polenta – Terreni alla Maggia (TI)

Polenta – Terreni alla Maggia (TI)

3 variétés de farine pour polenta: pourpre, rouge et blanche, naturellement sans gluten.

La « polenta corvina » (pourpre/violette) est issue du maïs noir « millo corvo », variété de maïs pourpre cultivée à l’origine dans la péninsule galicienne « O Morrazzo », à l’extrême Nord-Ouest de l’Espagne. Cette variété, pourtant très importante autrefois dans notre alimentation, a presque disparu. Elle a été sauvée in extremis par quelques personnes de cette région particulièrement attachées à leurs traditions et par la fondation Slow Food qui a fait connaître cette variété au niveau international. Depuis peu, l’entreprise agricole tessinoise « Terreni alla Maggia » la cultive également.

Les polente rouge et pourpre donneront une touche d’originalité à vos plats, leur goût est un peu plus prononcé, plus « rustique », tandis que la polenta blanche est très douce en goût et accompagnera très bien une volaille ou un poisson.

A noter: les polente rouge et pourpre doivent cuire entre 60 et 90 minutes, patience!

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 105
6612 Ascona (TI)

Edit de juillet 2012: la polenta rouge est en rupture de stock chez le fabricant pour l’instant, elle devrait bientôt être de retour!

Un pesto rouge riche en goût

Un pesto rouge riche en goût

Un pesto rouge riche en goût, idéal en petites tartinades à l’apéro ou dilué avec un peu d’eau de cuisson pour sublimer un plat de pâtes tout simple.

Composition: tomates séchées, huile d’olive, dent-de-lion, ail, graines de tournesol, jus de citron.

Production: Stéphanie Dévaud de « La Tablée sauvage » qui se rend dans les hauteurs à la recherche de la dent-de-lion.

12,50 le pot de 167 ml.