Marché Pro Specie Rara à Sauvabelin dimanche 14 septembre 2014

Marché Pro Specie Rara à Sauvabelin dimanche 14 septembre 2014

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Ce dimanche aura lieu la deuxième édition du marché d’automne Pro Specie Rara à Sauvabelin, dans les hauts de Lausanne et cette année, j’y participe avec ma petite Ape, youpii!

Je serai accompagnée de Fatima du Fraisier à Lausanne et on vous présentera ensemble un petit atelier culinaire autour de la tomate à l’ancienne mise en scène avec quelques uns de mes produits (fromages, riz et polenta du Tessin, tapenades, confitures, produits à base de plantes sauvages etc..).

Plus d’infos concernant cet événement qui aura lieu de 9h à 17h sur le site de Pro Specie Rara.

Nouvelles de septembre

Nouvelles de septembre

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Quelques produits que vous connaissez font leur retour en ce mois de septembre: la confiture d’airelles sauvages cueillies à la main à la fin de l’été dans les montagnes valaisannes par Stéphanie, herboriste de la Tablée Sauvage, pour accompagner avec finesse vont plats de viande. miel2014

Les miels 2014 sont là, on commence avec les miels clairs et crémeux de Cottens, Neuchâtel et du Locle puis suivront les miels plus corsés et plus foncés.

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Cette année, on s’amuse avec quelques confitures en série limitée: fraises du Valais au baies roses et tomates vertes du jardin avec citron vert, toujours fabriquées comme le faisaient nos grand-mamans, doucement, en commençant par une nuit de macération des fruits avec sucre et jus de citron avant la cuisson.

A venir déguster à mon stand au marché!

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Quelques caramels à la crème double et à l’eau-de-vie de coing et au thé Earl Grey de la Crème Renversante. Il y a tellement de variétés jaillissant de l’esprit de Valérie!

D’ailleurs, Valérie a aussi travaillé sur un nouvel étiquetage de ses pots de crème caramel et pralinée que vous voyez ci-dessus, je le trouve très réussi! Et en plus, la recette de la crème pralinée a été modifiée pour se passer d’huile végétale sans perdre le goût et le crémeux, bravo Val!

 

 

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Le pain d’épices revient tranquillement après sa pause estivale, n’hésitez pas à réserver le vôtre! Je ne le confectionne qu’en petites quantités puisque je ne le vends que bien frais et moelleux.

A tout bientôt sur les marchés du mois de septembre! 

Marché et déjeuner à l’ancienne au Château de Prangins, dimanche 28 septembre 2014

Marché et déjeuner à l’ancienne au Château de Prangins, dimanche 28 septembre 2014

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Dimanche 28 septembre retrouvez au Château de Prangins pour un marché à l’ancienne – déjeuner sur l’herbe dans le magnifique décor des jardins du Château de Prangins.

Le thème de cette année est le XIXe siècle avec cortège costumé, musique, initiation à la danse et divers stands avec produits artisanaux locaux authentiques et de qualité, de quoi se concocter un sympathique pic-nic à déguster sur l’herbe!

Plus d’infos sur le site du Château de Prangins.