Chez Laurène – Café & Épicerie — Les produits du terroir

Fêtes obligent, le brie d’Ortiaz est de retour! Ne manquez pas ce brie de brebis bio fourré d’un mélange d’ortie, de fromage à pâte dure Etivaz et d’huile de noix. Magnifique! 48,50 le kilo. Ce fromage est confectionné par la famille Henchoz de la fromagerie Le Sapalet à Rossinière spécialisée dans l’élevage de brebis et possédant […]

Ce week-end a lieu à Courtemelon (JU) le Concours suisse des produits du terroir réunissant quelques mille exposants présentant au public leurs spécialités régionales. Lors de ce concours, les artisans soumettent leurs produits à un jury composé de consommateurs et de spécialistes des métiers de bouche et se verront ensuite, éventuellement, remettre ces médailles que […]

C’est le repas le plus important de la journée paraît-il (après l’apéro!), voici donc quelques propositions pour le rendre ultra gourmand… Confitures maison aux fruits vaudois et valaisans, avec de vrais morceaux de fruits et pas trop de sucre! Fraises, abricots et pruneaux. Une délicatesse à découvrir, la mélasse de bourgeons de sapin, concoctée par […]

Voilà, voilà, de jolis sacs sérigraphiés main (merci Julien!) qui vous permettent de concocter un assortiment de bonnes choses à (s’) offrir! Le principe: on choisit un sac et on le remplit avec des bons produits de la petite épicerie! Suggestion pour l’apéro: un Pavé des moines + une tomme de brebis bio + un […]

J’aimerais pouvoir vous proposer des pâtes artisanales qui soient faites dans la région, mais jusqu’à présent, j’enchaîne les échecs. Les dernières en date sont les cappellini (je ne mettrai pas de s à la fin, non, non) aux oeufs de M. Vuillamy à Oulens, « Produit du terroir vaudois ». Très bonnes au goût, je ne dis […]