Chez Laurène – Café & Épicerie — Recette

Un muffin d’apéro, de goûter ou de petit repas, avec une belle salade. Adapté de celui-ci, avec du saucisson en plus! (Y a rien à faire, je n’arrive pas à produire un muffin sucré satisfaisant… Peut-être qu’en fait je préfère simplement les cake bien moelleux ou les madeleines parfumées? mais je ne m’avouerais pas vaincue […]

De petites tartelettes faites avec des gariguettes, variété de fraises plus petites et toutes mignonnes, produites “avec amour” (c’est l’emballage qui le dit) dans le Sud de la France. Un poil plus chères que les espagnoles bien sûr (4.95 CHF pour 250 g), mais de saison et très goûteuses. De l’atelier petits choux que j’ai organisé […]

On m’a demandé d’animer il y a quelque temps un atelier de cuisine pour un enterrement de vie de jeune fille. Tout d’abord je me suis dit: chouette! Puis ensuite j’ai pensé: 10 filles hystériques autour de moi, m’en sortir dans une cuisine qui n’est pas la mienne… help! Et puis finalement, tout s’est bien […]

Bon, mon périple dans les administrations ne s’est pas trop mal passé… J’ai rencontré de sacrés énergumènes incompétents (est-ce qu’une connexion se fait dans votre cerveau quand je vous parle ou pas? Et si on se rend en personne sur place, peut-on espérer un entretien avec quelqu’un? ah non, on parle au téléphone accoudé à […]

Rentrant de balade, un ami nous a donné une grande quantité d’ail des ours (merci Grég!). Que faire avec tout ça, hormis le traditionnel pesto? J’ai commencé par un velouté ail des ours – petits pois. J’ai cuit les petits pois dans un peu de bouillon de volaille, ai ensuite ajouté l’ail des ours ciselé […]