Chez Laurène – Café & Épicerie — Recette

Une petite douceur légère pour clore un week-end plus que gourmand… Pour une trentaine de langues de chat: 60g de beurre 60g de sucre 2 blancs d’oeufs 60g de farine 1 cuillère à café de fleur de sel Le zeste d’un citron Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à blanchiment. Ajouter les […]

Un risotto (de fin) d’hiver, aux poireaux et à la saucisse*, réalisé quand il faisait encore relativement froid. Maintenant, j’ai plutôt envie de salades, de glaces** et d’enfiler mes ballerines vertes vernies.. vous ne trouvez pas qu’il se fait désirer le printemps cette année? Pour 2 amoureux (ou pas): 150g de riz à risotto 1 […]

Pas très “local” tout ça, mais tellement bon… Comme il est relativement difficile (impossible? des tuyaux?) de trouver de bons bagels à Lausanne, je me suis mis en tête d’en faire moi-même. Ca prend du temps, mais ce n’est pas trop compliqué à réaliser. Vous verrez, on se trouve parfois face à de drôles de […]

Non, la patate n’est pas un légume. Orecchiette chou-fleur, broccoli. Dit comme ça, j’en connais certains qui tourneraient de l’oeil, moi la première. Mais lorsque les légumes, croquants, sont revenus dans de l’huile d’olive avec oignon et piment et qu’on ajoute une belle louche de mascarpone, là je suis d’accord. On jette les orecchiette* al […]

Verdict?