Non, la patate n’est pas un légume.
Orecchiette chou-fleur, broccoli.
Dit comme ça, j’en connais certains qui tourneraient de l’oeil, moi la première.
Mais lorsque les légumes, croquants, sont revenus dans de l’huile d’olive avec oignon et piment et qu’on ajoute une belle louche de mascarpone, là je suis d’accord.
On jette les orecchiette* al dente sur ce mélange, du parmesan fraîchement râpé, un tour de moulin à poivre et pourquoi pas, un (ou plusieurs) verre(s) de Dôle des Monts qui passait par ici. Top top.
* Perso, à part les De Cecco, je n’en connais pas qui ne se collent pas entre elles, les vilaines…