Épicerie | Chez Laurène - Café & Épicerie — lait cru de vache

La bouse, fromage à pâte molle au lait cru de vache

Comme son nom l’indique (!), ce fromage est fabriqué à base de lait de vache… au lait à la crème de la vieille pour un max de crémeux! Fromagerie de montagne Glauser à Steinen (Emmental), affinage: Jumi GmbH. 33,50 le kg.

Le Sous-bois, fromage à pâte molle bio, Le Sapalet, Rossinière (VD)

Fromage bio à pâte molle au lait cru de vache, entouré d’une écorce d’épicéa. Crémeux, au goût intense. Du même producteur: la tomme de brebis, le brie de brebis et le Pétolet frais. 5.30 la pièce de 140g.
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