Épicerie | Chez Laurène - Café & Épicerie — marché

La boule de Belp (Belper Knolle)

Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’ail et de poivre et de sel de l’Himalaya. La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur. Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une […]

Les marchés, ça marche comment? #3 Ce que j’ai appris

– Du policier (ière) ton ami(e) tu feras. Il est dans ton intérêt de l’avoir de ton côté, montrer que tu n’es pas compliqué et surtout, il est totalement inutile d’essayer de remettre en question des pratiques établies (même si elles sont débiles vieillottes). Bah oui, c’est lui (ou elle) qui décidera de ton emplacement. […]

Les marchés, ça marche comment? #2 L’emplacement

Morges, Grande-Rue  © https://www.annuaire-mairie.fr/ville-morges.html Vous l’aurez peut-être constaté en parcourant le site, j’essaie d’instaurer un « rythme de croisière » quant à ma fréquentation du marché. Le mardi je suis à Vevey, le mercredi et le samedi à Morges et le vendredi à Pully. Comme je vous le disais précédemment, je n’ai pas de place fixe, un emplacement […]

Qui rencontre-t-on sur les marchés?

Quand vous avez une heure à attendre avant de pouvoir vous installer à Vevey, eh bien vous faites connaissance avec les autres vendeurs ou maraîchers. Moi l’ultra timide, ça me déride! (ça rime) Alors, quels personnages j’ai rencontré hier? Il y a Salvatore, avec son tout petit stand et ses parasols centenaires, qui cultive avec […]

Vendredi, c’est marché à Pully!

Pully, bourg. Crédit photo: https://www.tourismesuisse.com/ Pas de marché jeudi à Cully mais retrouvez-moi vendredi à Pully, devant la salle pulliérane, de 7h30 à 12h! Réassort de saucissons aux noix et figues, de tommes de brebis bio et même un nouveau venu, le Bleu Harmonie de Jumi, fromage artisanal à pâte persillée de la région du […]

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