Épicerie | Chez Laurène - Café & Épicerie — Mes produits

Riz pour risotto, Terreni alla Maggia (TI)

Un riz pour risotto 100% suisse, ça vous dit? Mais oui c’est possible puisque l’entreprise agricole « Terreni alla Maggia » cultive depuis une quinzaine d’années 90 hectares de riz à Ascona au Tessin! Et ce, de façon respectueuse pour l’environnement, car les rizières y sont irriguées et non immergées comme on peut le voir en Asie: moins […]

Nidi nostrani – Terreni alla Maggia (TI)

Enfin trouvées, des tagliatelle artisanales suisses qui tiennent la route! Terreni alla Maggia SA Via Muraccio 105 6612 Ascona (TI) 5,60 les 500g.

Penne artisanales – Terreni alla Maggia (TI)

Testées et approuvées, les penne artisanales tessinoises! Terreni alla Maggia SA Via Muraccio 105 6612 Ascona (TI) 5,40 les 500g.

Polenta – Terreni alla Maggia (TI)

3 variétés de farine pour polenta: pourpre, rouge et blanche, naturellement sans gluten. La « polenta corvina » (pourpre/violette) est issue du maïs noir « millo corvo », variété de maïs pourpre cultivée à l’origine dans la péninsule galicienne « O Morrazzo », à l’extrême Nord-Ouest de l’Espagne. Cette variété, pourtant très importante autrefois dans notre alimentation, a presque disparu. Elle a […]

Un pesto rouge riche en goût

Un pesto rouge riche en goût, idéal en petites tartinades à l’apéro ou dilué avec un peu d’eau de cuisson pour sublimer un plat de pâtes tout simple. Composition: tomates séchées, huile d’olive, dent-de-lion, ail, graines de tournesol, jus de citron. Production: Stéphanie Dévaud de « La Tablée sauvage » qui se rend dans les hauteurs à […]

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