Épicerie | Chez Laurène - Café & Épicerie — risotto

Un riz pour risotto 100% suisse, ça vous dit? Mais oui c’est possible puisque l’entreprise agricole « Terreni alla Maggia » cultive depuis une quinzaine d’années 90 hectares de riz à Ascona au Tessin! Et ce, de façon respectueuse pour l’environnement, car les rizières y sont irriguées et non immergées comme on peut le voir en Asie: moins […]

Un risotto (de fin) d’hiver, aux poireaux et à la saucisse*, réalisé quand il faisait encore relativement froid. Maintenant, j’ai plutôt envie de salades, de glaces** et d’enfiler mes ballerines vertes vernies.. vous ne trouvez pas qu’il se fait désirer le printemps cette année? Pour 2 amoureux (ou pas): 150g de riz à risotto 1 […]