Les produits du terroir | Chez Laurène - Café & Épicerie

Miels, confiture d’airelles sauvages… c’est l’automne!

Source image Y a pas à dire, l’automne est bel et bien là! Mais qui dit retour des feuilles mortes dit également retour de plein de spécialités de saison pour se réconforter (et des séries américaines, mais ça c’est une autre histoire…). Tout d’abord la confiture d’airelles sauvages que vous attendiez tous (si si je […]

Tisanes de plantes sauvages

Souvent on me demande comment je choisis mes produits, les régions concernées et ma réponse est à chaque fois tout ce qu’il y a de plus subjectif: mes choix dépendent en grande partie du rapport que j’entretiens avec le/la producteur/trice. Le coup de cœur passe bien sûr par le palais, par la qualité du produit […]

Il est de retour, le pesto d’ail des ours!

Ça sent bon le printemps, le pesto d’ail des ours est de retour pour notre plus grand plaisir! Toujours avec quelques graines de tournesol pour plus de croquant, de l’huile d’olive, une pointe de sel, et c’est tout! Et sinon, il vous plaît son nouvel habit? ; ) Retrouvez cet article dans la boutique!

Pâtes artisanales, le retour!

A la suite d’un article publié ici il y a quelques temps, un très gentil lecteur m’a conseillé les pâtes artisanales tessinoises réalisées par « Terreni alla Maggia » à Ascona avec le blé dur qu’ils produisent et je dois dire que j’ai été conquise, elles sont vraiment excellentes (j’écris la bouche pleine. Oui je mange à 15h). […]

Il est de retour! Le brie Ortiaz bio, Le Sapalet, Rossinière

Fêtes obligent, le brie d’Ortiaz est de retour! Ne manquez pas ce brie de brebis bio fourré d’un mélange d’ortie, de fromage à pâte dure Etivaz et d’huile de noix. Magnifique! 48,50 le kilo. Ce fromage est confectionné par la famille Henchoz de la fromagerie Le Sapalet à Rossinière spécialisée dans l’élevage de brebis et possédant […]

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