Mes produits | Chez Laurène - Café & Épicerie

Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’ail et de poivre et de sel de l’Himalaya. La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur. Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une […]

Comme son nom l’indique (!), ce fromage est fabriqué à base de lait de vache… au lait à la crème de la vieille pour un max de crémeux! Fromagerie de montagne Glauser à Steinen (Emmental), affinage: Jumi GmbH. 33,50 le kg.

Fromage artisanal fruité de brebis bio, de la fromagerie Sommer à Monible (BE), tout près de Bellelay. Pâte mi-dure à 45% de matière grasse, au lait thermisé. Médaille de bronze au Concours suisse des produits du terroir 2011-2012. Retrouvez cet article dans la boutique! Deux vues de la fromagerie lors de notre visite l’été passé. Pour […]

Fromage artisanal de chèvre mi-dur bio, de la fromagerie Sommer à Monible (BE), tout près de Bellelay. Corsé et légèrement salé. Au lait thermisé à 45% de mat. grasse. Retrouvez cet article dans la boutique! Deux vues de la fromagerie lors de notre visite l’été passé. Pour lire l’article s’y reportant.

Fromages frais bio mi-chèvre mi-brebis. Nature ou aromatisé: ail, cendré, poivre, ciboulette. Famille Henchoz, fromagerie Le Sapalet à Rossinière (VD). Retrouvez les articles du Sapalet dans la boutique!