Panier garni (grand) à 99,-

Panier garni (grand) à 99,-

Il y a toujours des occasions pour (se) faire plaisir! Je vous propose donc quelques assortiments-cadeau à tous les prix qui, je l’espère, vous plairont!

Ici, le grand panier garni:
– un sirop d’épices
– des caramels au sel des Alpes de la Crème renversante
– des sablés maison aux dattes et chocolat
– des fleurs pour salades bio de Vaulion (VD)
– un pot de miel de fleurs Brunet (500g)
– une terrine avec 35% de foie gras
– une boule de Belp (Belper Knolle)
– un pain d’épices maison
– une confiture de pruneaux maison
– un saucisson de Bassecourt

99,-

Carton cannelé naturel. Dim.: 40×26 cm.
Garni de paille, emballé dans un papier transparent et fermé avec du raffia.

Si vous souhaitez concocter votre propre panier garni ou en commander un certain nombre, n’hésitez pas à me contacter!

Panier garni (moyen) à 75,-

Panier garni (moyen) à 75,-

Il y a toujours des occasions pour (se) faire plaisir! Je vous propose donc quelques assortiments-cadeau à tous les prix qui, je l’espère, vous plairont!

Ici, le panier garni de taille moyenne:
– des sablés maison à la fleur de sel
– un pot de confiture de pruneaux maison
– un sirop de groseilles sauvages
– un pot de miel de fleurs Brunet (500g)
– un pain d’épices maison
– une boule de Belp (Belper Knolle)
– un pâté de campagne

75,-

Carton cannelé naturel. Dim.: 30×28 cm. Hauteur avant: 6cm, arrière: 10cm.
Garni de paille, emballé dans un papier transparent et fermé avec du raffia.

Si vous souhaitez concocter votre propre panier garni ou en commander un certain nombre, n’hésitez pas à me contacter!

Panier garni (petit) à 55,-

Panier garni (petit) à 55,-

Il y a toujours des occasions pour (se) faire plaisir! Je vous propose donc quelques assortiments-cadeau à tous les prix qui, je l’espère, vous plairont!

Ic le petit panier garni:
– deux petites soupes de la Charcuterie des Remparts
– un sirop de fleurs de sureau
– un pot de miel de fleurs Brunet (500g)
– un pot de confiture de pruneaux maison
– un mélange de graines à salades maison

55,-

Carton cannelé naturel. Dim.: 25×20 cm.
Garni de paille, emballé dans un papier transparent et fermé avec du raffia.

Si vous souhaitez concocter votre propre panier garni ou en commander un certain nombre, n’hésitez pas à me contacter!

Sachet cadeau avec fenêtre (moyen) à 36,-

Sachet cadeau avec fenêtre (moyen) à 36,-

Il y a toujours des occasions pour (se) faire plaisir! Je vous propose donc quelques assortiments-cadeau à tous les prix qui, je l’espère, vous plairont!

Ici, le sachet cadeau de taille moyenne:

– un sirop d’épices
– une boule de Belp (Belper Knolle)
– un mélange de graines à salade maison
– un pot de miel de fleurs Brunet 250g

36,-

Si vous souhaitez concocter votre propre sachet cadeau ou en commander un certain nombre, n’hésitez pas à me contacter!

Sachet cadeau avec fenêtre (petit) à 25,-

Sachet cadeau avec fenêtre (petit) à 25,-

Il y a toujours des occasions pour (se) faire plaisir! Je vous propose donc quelques assortiments-cadeau à tous les prix qui, je l’espère, vous plairont!

Ici, le petit sachet cadeau:

– un pot de miel de montagne Brunet 500g
– un pot de confiture de pruneaux maison

25,-

Si vous souhaitez concocter votre propre panier ou en commander un certain nombre, n’hésitez pas à me contacter!

Cookies en kit – cadeau gourmand

Cookies en kit – cadeau gourmand

Une idée cadeau originale!
Tous les ingrédients pour réaliser des cookies chez soi, dans une jolie présentation. Il suffit d’ajouter à ce mélange un peu de beurre, un oeuf, on mélange, on façonne de petites balles et hop! au four.
Pour une vingtaine de cookies croustillants et moelleux à l’intérieur…

La recette pas à pas se trouve au dos de l’étiquette, pas besoin d’être “Topchef” pour obtenir de délicieux biscuits!

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Crème caramel, La Crème renversante aux Ponts-de-Martel (NE)

Crème caramel, La Crème renversante aux Ponts-de-Martel (NE)


Très très dangereuse cette crème caramel faite à base de crème double des Ponts-de Martel…
A tartiner simplement sur du pain, sur une crêpe, une glace, en fond de tarte… ou simplement à la cuillère!

Composition: crème double des Ponts-de-Martel, sucre, lait, glucose, beurre, sel des Alpes.

Production: La Crème renversante, Valérie Henchoz, 2316 Les Ponts-de-Martel.

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Caramels à la crème double, la Crème renversante aux Ponts-de-Martel (NE)

Caramels à la crème double, la Crème renversante aux Ponts-de-Martel (NE)

Délicieux caramels artisanaux à la crème double des Ponts-de-Martel.
Parfums disponibles actuellement: sel des Alpes.

Récompensés au Concours suisse des produits du terroir 2009 et 2011!

Production: la Crème Renversante, Valérie Henchoz, Les Ponts-de-Martel (NE).

Pour lire l’article sur Valérie Henchoz, créatrice de la Crème renversante, paru dans Femina.

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Miel à la truffe noire, Pilar Anguita-McKay, Lausanne (VD)

Miel à la truffe noire, Pilar Anguita-McKay, Lausanne (VD)

C’est la saison de la truffe! je vous propose un miel de sapin de Daillens (VD) sur lequel de la truffe noire fraîche est râpée (truffe de Bourgogne, trouvée dans la région).

S’utilise principalement pour sublimer des mets salés, en laquage sur des crevettes rôties, un magret de canard, de la volaille, en mince filet sur un fromage frais de chèvre ou brebis, un foie gras…

A venir déguster sur le stand!

27,- le pot de 106 ml.

Confitures maison

Confitures maison

Faites maison avec des fruits de premier choix et peu de sucre! Une cuisson toute douce qui enrobe les fruits.

Fraises de Fully (VS), abricots de Riddes (VS) et Crissier (VD) et pruneaux Fellenberg de Cheseaux-Noréaz (VD).

53% de fruits, 47% de sucre, un peu de jus de citron et c’est tout! Sans gélifiant.

Pot de 225 ml.

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Granola croquant au miel, fait maison

Granola croquant au miel, fait maison

Un mélange croquant d’amandes, de flocons d’avoine, de graines (courge, tournesol, lin, courge, sésame) et de germe de blé doucement rôti au four avec un peu d’huile de tournesol et de miel.
Idéal au petit-déjeuner avec du yaourt nature, pour faire le plein d’énergie!

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Meringuettes bio de “Gourmandise de Fribourg”

Meringuettes bio de “Gourmandise de Fribourg”

C’est tout d’abord l’emballage qui m’a plu et ensuite j’ai été séduite par la démarche de Béatrice Pittet qui confectionne ces meringuettes artisanalement: elle utilise tant que possible des ingrédients provenant de sa propre ferme à Villarlod (FR) ou sinon elle se fournit auprès de producteurs de sa région qu’elle connaît personnellement, qui tous travaillent dans le respect des animaux, de la biodiversité et de la préservation du paysage.

Composition: blancs d’oeufs, sucre.

8.50 le paquet de 40 mini pièces (85g).

Gourmandise de Fribourg, 1695 Villarlod (FR).

Pour (re) voir l’émission “Couleurs locales” qui leur a été consacré, c’est par ici.

Edit: C’est un produit très fragile qui supporte mal l’humidité et les multiples transports, j’ai pour l’instant donc décidé de ne pas les reprendre, en attendant que je trouve une solution!

Riz pour risotto, Terreni alla Maggia (TI)

Riz pour risotto, Terreni alla Maggia (TI)

Un riz pour risotto 100% suisse, ça vous dit?

Mais oui c’est possible puisque l’entreprise agricole “Terreni alla Maggia” cultive depuis une quinzaine d’années 90 hectares de riz à Ascona au Tessin!
Et ce, de façon respectueuse pour l’environnement, car les rizières y sont irriguées et non immergées comme on peut le voir en Asie: moins de dégagement de méthane et moins d’eau consommée.

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 105
6612 Ascona (TI)

Je vous invite d’ailleurs à lire cet article paru dans le 24heures à ce sujet, d’où j’ai pris quelques infos chiffrées pour cet article.

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Polenta – Terreni alla Maggia (TI)

Polenta – Terreni alla Maggia (TI)

3 variétés de farine pour polenta: pourpre, rouge et blanche, naturellement sans gluten.

La “polenta corvina” (pourpre/violette) est issue du maïs noir “millo corvo”, variété de maïs pourpre cultivée à l’origine dans la péninsule galicienne “O Morrazzo”, à l’extrême Nord-Ouest de l’Espagne. Cette variété, pourtant très importante autrefois dans notre alimentation, a presque disparu. Elle a été sauvée in extremis par quelques personnes de cette région particulièrement attachées à leurs traditions et par la fondation Slow Food qui a fait connaître cette variété au niveau international. Depuis peu, l’entreprise agricole tessinoise “Terreni alla Maggia” la cultive également.

Les polente rouge et pourpre donneront une touche d’originalité à vos plats, leur goût est un peu plus prononcé, plus “rustique”, tandis que la polenta blanche est très douce en goût et accompagnera très bien une volaille ou un poisson.

A noter: les polente rouge et pourpre doivent cuire entre 60 et 90 minutes, patience!

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 105
6612 Ascona (TI)

Edit de juillet 2012: la polenta rouge est en rupture de stock chez le fabricant pour l’instant, elle devrait bientôt être de retour!

Un pesto rouge riche en goût

Un pesto rouge riche en goût

Un pesto rouge riche en goût, idéal en petites tartinades à l’apéro ou dilué avec un peu d’eau de cuisson pour sublimer un plat de pâtes tout simple.

Composition: tomates séchées, huile d’olive, dent-de-lion, ail, graines de tournesol, jus de citron.

Production: Stéphanie Dévaud de “La Tablée sauvage” qui se rend dans les hauteurs à la recherche de la dent-de-lion.

12,50 le pot de 167 ml.

Pesto d’ail des ours artisanal

Pesto d’ail des ours artisanal


Le pesto d’ail des ours artisanal & local!

Créé en partenariat avec “La Tablée sauvage”, qui cueille toutes sortes de plantes sauvages dans nos régions et ensuite les propose brutes ou préparées, il sublimera un plat de pâtes avec juste un peu de parmesan râpé.

Composition: ail des ours, huile d’olive, graines de tournesol, sel. Et c’est tout!

Pot de 167 ml.

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Tapenades artisanales, Les Délices du Sud-Ouest, Clarens (VD)

Tapenades artisanales, Les Délices du Sud-Ouest, Clarens (VD)

Idéales pour un petit apéro sympa, les tapenades artisanales très parfumées de David Couchinave à Clarens!

3 saveurs à choix:
Olives noires et poivron, olives vertes et basilic et le must: olives noires, thon, tomates séchées et une pointe de piment d’Espelette pour le piquant!

Bocal de 120g.

Retrouvez les produits de David Couchinave dans la boutique!

Tisanes réalisées à base de plantes séchées

Tisanes réalisées à base de plantes séchées


Les tisanes réalisées à base de plantes séchées cueillies dans la région (Gros-de-Vaud et Alpes valaisannes) variant selon les saisons et ce que la nature nous propose.

Le mélange de printemps est composé de violette, primevère, acaule (primevère sans tige), pâquerette, ronce, ortie et mélisse (cultivée).
Cette tisane a des vertus dépuratives (elle aide au nettoyage de l’organisme), est bonne pour la digestion et peut se boire durant la journée ou le soir car elle est équilibrée entre stimulante et apaisante.

Le mélange d’été est fait de sarriette des Alpes, achillée millefeuille, menthe (cultivée), reine des prés et de pétales de coquelicot. Celle-ci sera plutôt tonifiante et également bonne pour la digestion.

Chaque plante est présente en petite quantité, c’est pourquoi aucune n’est contre-indiquée.

9,50 le sachet de 15g.

Pavés des Moines – viande + fromage Tête de Moine!

Pavés des Moines – viande + fromage Tête de Moine!

De la viande (porc et boeuf) et du fromage Tête de Moine, à manger cru.
Réalisés artisanalement par la boucherie Schwab à Cormoret (BE), détentrice du brevet!
A proposer par exemple à l’apéritif, pour changer du saucisson.

Nature, enrobé de poivre ou d’herbes.

38,50 le kg. Un pavé coûtera entre 7,50 et 9,-, selon son poids.

Terrines artisanales, Les Délices du Sud-Ouest, Clarens (VD)

Terrines artisanales, Les Délices du Sud-Ouest, Clarens (VD)

Coup de coeur pour ces terrines artisanales sans agents conservateurs ni sel nitrité et avec de la viande suisse. Des recettes du Sud-Ouest de la France adaptées en Suisse par un artisan-conserveur passionné.

Différentes sortes:
Ail / Piment d’Espelette / Foie de volaille à l’Armagnac.
Morilles (6%).
Lièvre au poivre vert / Sanglier au merlot / Faisan chasselas et raisin / Cerf aux myrtilles / Chevreuil aux herbes de Provence (disponibles en saison).

Les Délices du Sud-Ouest, David Couchinave, artisan-conserveur à Clarens (VD).

Retrouvez toutes les spécialités de David Couchinave dans la boutique!

Pâtés de campagne “Produits du terroir vaudois”

Pâtés de campagne “Produits du terroir vaudois”

Pâtés de campagne artisanaux “Produits du Terroir vaudois” pur porc, préparés par la Charcuterie des Remparts à Villeneuve.

4 sortes: aux noix, à la vaudoise (échalotes et persil), aux cornes d’abondance et, en saison, à l’ail des ours.

9,- le pot de 180g.

Huiles artisanales suisses, Gilles Pape à Lugnez (JU)

Huiles artisanales suisses, Gilles Pape à Lugnez (JU)


Une sélection d’huiles extraites à la ferme à partir de graines et de fruits de premier choix cultivés sur place. Un produit 100% local.
Ces huiles sont pressées à froid c’est-à-dire que les graines et fruits sont pressés mécaniquement à température ambiante et en petite quantité ce qui permet le maintien du maximum de vitamines et d’acides gras.

L’huile de noix, grâce à sa saveur particulière est très appréciée en salade. Grâce à sa forte proportion d’acide alpha-linolénique participe au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Elle est également très riche en vitamine E.
C’est une huile fragile qui ne doit pas être chauffée ni exposée à la lumière.

L’huile de lin est très riche en acide alpha-linolénique et contient plus de 70% d’acides gras poly-insaturés. Elle est particulièrement prisée lors de régimes riches en oméga-3 et favorise la digestion.
Contrairement à certaines huiles de lin, celle de M. Pape se caractérise par son goût doux et subtil.

Cette huile est particulièrement fragile, elle doit être conservée au frigo après ouverture et conservée relativement rapidement sans être chauffée. Ne pas l’utiliser si une odeur désagréable s’en dégage.

L’huile de colza est très riche en oméga-3 et pourrait remplacer l’huile d’olive en terme d’apports nutritifs:les mêmes bienfaits, sans les aléas du transport!

L’huile de soja est une des spécialités de Gilles Pape, avec laquelle il a d’ailleurs gagné la médaille de bronze lors du dernier Concours suisse des produits du terroir. Son goût subtil est très apprécié pour assaisonner les salades ou en remplacement de la noisette de beurre dans les pâtes.
Elle est équilibrée en oméga-3 et -6.
Elle est d’ailleurs pleine de qualités: anti-eczémateuse, protectrice du système cardio-vasculaire, adoucissante et soulageant les problèmes d’articulations!

Gilles Pape
Bas du Village 40
2933 Lugnez (JU)

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La boule de Belp (Belper Knolle)

La boule de Belp (Belper Knolle)

Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’ail et de poivre et de sel de l’Himalaya.
La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur.

Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une soupe, un plat de pâtes….
D’ailleurs, je vous invite à regarder ce numéro de Pique-assiette, dans lequel Annick Jeanmairet l’utilise sur une tagliata de boeuf, ça a l’air pas mal du tout!

Fromagerie Glauser à Belp (BE), affinage: Jumi GmbH.

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Brie Ortiaz bio, Le Sapalet, Rossinière (VD)

Brie Ortiaz bio, Le Sapalet, Rossinière (VD)

Spécialité proposée pendant les fêtes, à ne pas manquer: le brie de brebis bio fourré d’un mélange d’ortie, de fromage à pâte dure Etivaz et d’huile de noix.
48,50 le kilo.

Ce fromage est confectionné par la famille Henchoz de la fromagerie Le Sapalet à Rossinière spécialisée dans l’élevage de brebis et possédant le plus grand troupeau de Suisse.

Egalement du même fromager, retrouvez la tomme de brebis bio Le Sapalet, au goût plus corsé et intense.
5.50 la tomme de 130g.