Voici ce que contiendra cette semaine votre panier de fruits et légumes du marché Cuendet!

Il est à commander avant mercredi midi et sera à récupérer à l'épicerie le vendredi dès 9h.

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Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Patate douce de la ferme
Tomate sauce Roma
Poivrons corne de toro
Botte de côte de bette
Grosse courgette jaune
Botte de persil
Salade
Les paniers "Trios" et "Découvertes" auront droit en plus, à un chou chinois !

Les paniers "Découvertes" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont des chouchou (ou chayote ou christophine selon l'endroit du globe

RECETTE DE LA SEMAINE

Patates douces farcies oignons crème, persil

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 patates douces
– Huile d’olive
– 1 petit oignon rouge
– 4 C à S de crème fraîche épaisse légère
– 1 petit bouquet de persil
– Fleur de sel, poivre
– Paprika

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les patates douces puis piquez-les avec une fourchette sur toute les surfaces.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’huile d’olive et de fleur de sel.
Enfournez les patates douces pour 50 minutes de cuisson. Les patates doivent devenir tendres et la lame du couteau s’enfoncer facilement dans la chair.

Ouvrez les patates douces en 2.
A l’aide d’une cuillère à soupe, retirez les 2/3 de la chair en veillant à ne pas percer la peau. Réservez la chair.
Détaillez l’oignon rouge en petits dés. Faites-le revenir 10 minutes à feu doux dans une poêle chaude huilée (huile d’olive de préférence). Les oignons doivent-être translucides et fondants.
Dans un bol mélangez la crème fraîche, la chair de patate douce et quelques brins de persil plat ciselés. Salez, poivrez.

Garnissez les patates douces de ce mélange et enfournez encore 10 minutes pour tiédir le tout.
Servez et dégustez.

Bon appétit ! ;-)