4 variétés de farine de maïs pour polenta 100% tessinois et sans OGM, naturellement sans gluten.

En emballage de 500g (sauf la jaune: 1kg)

La "polenta corvina" (pourpre/violette) est issue du maïs noir "millo corvo", variété de maïs pourpre cultivée à l'origine dans la péninsule galicienne "O Morrazzo", à l'extrême Nord-Ouest de l'Espagne. Cette variété, pourtant très importante autrefois dans notre alimentation, a presque disparu. Elle a été sauvée in extremis par quelques personnes de cette région particulièrement attachées à leurs traditions et par la fondation Slow Food qui a fait connaître cette variété au niveau international. Depuis peu, l'entreprise agricole tessinoise "Terreni alla Maggia" la cultive également.

Les polente rouge et pourpre donneront une touche d'originalité à vos plats, leur goût est un peu plus prononcé, plus "rustique", tandis que la polenta blanche est très douce en goût et accompagnera très bien une volaille ou un poisson. Et la précuite vous dépannera sans problème!

A noter: les polente rouge et pourpre doivent cuire entre 60 et 90 minutes, patience!

Terreni alla Maggia SA
Via Muraccio 105
6612 Ascona (TI)