Épicerie | Chez Laurène - Café & Épicerie — Chez Laurène

Verdict?

En ce moment, je fais quelques repas pour mon amoureux et ses collègues qui restent la plupart du temps dans leur bureau à midi. Je me suis dit que ça pouvait me faire un bon exercice concret, pour me rendre compte de ce que les gens ont envie de manger à midi, ce qui est pratique, ce qui fait plaisir, combien ça coûte et quelles portions prévoir pour qu’ils n’aient pas faim 2 heures plus tard… Ca me permet d’étoffer la phase de réflexion dans laquelle je me trouve, à propos de mon futur projet.

Voici un plat que j’ai concocté il y a quelques jours. Une toute simple focaccia réalisée grâce à ma machine à pain, garnie de jambon cru de Penthaz, de parmesan râpé, de roquette et d’un filet d’huile d’olive (je vous l’accorde, c’est plutôt un plat d’été histoire de garnir la focaccia de tomates, courgettes ou aubergines grillées…).

Si ça vous intéresse de faire votre focaccia vous-même, voici ma recette:

Je déteste être malade (bon si on peut appeler une maladie le fait d’avoir mal partout, le rhume et autres joyeusetés) et heureusement le suis rarement (touche du bois). Et je suis une très mauvaise malade: jamais de mouchoirs à proximité, ni de Dafalgan (à la rigueur quelques gouttes weleda) et j’aime pas le thé… […]

Ce livre, je ne sais pas quel âge il a, mais il est en tout cas plus âgé que moi. A l’intérieur, le nom est l’adresse de mes parents y sont inscrits, adresse que je n’ai jamais connue (ou je me trompe, maman?).

Sur cette photo, je l’ai directement placé à côté de mon clavier d’ordinateur. Cette mise en scène évoque particulièrement ma façon de faire en cuisine. Aujourd’hui, je me nourris (c’est le cas de le dire) de blogs, de livres récents bien foutus mais également de conseils de mamans et grand-mamans ou de vieux livres de ce type-là. Et j’en fais un mix, comme c’est le cas pour la tarte au citron que je vais vous présenter.

Rien que de lire le préambule de ce livre, on bascule dans un autre monde:
“La senteur délectable de la pâtisserie n’évoque-t-elle pas la douce quiétude d’un foyer heureux ?”
“Notez en passant que bon nombre de femmes exerçant une profession (…) s’essayent aussi avec bonheur à cet art domestique (…). Quelle belle compensation au train-train quotidien qui ne fait appel qu’à une partie de vos talents!”.

J’adore. Donc voici ma recette de tarte au citron, dont je tire la préparation au citron de ce petit cahier.

Pour trouver une excellente pizza « comme là-bas », on ne rechigne pas à prendre le train et à nous rendre à Vevey: une pâte fine, une belle garniture qui a du goût, un choix de pizze original cuites au feu de bois, quelques bons vins du sud de l’Italie. Et un dépaysement garanti: à la Vecchia […]