Chez Laurène – Café & Épicerie — Produits

De la viande (porc et boeuf) et du fromage Tête de Moine, à manger cru. Réalisés artisanalement par la boucherie Schwab à Cormoret (BE), détentrice du brevet! A proposer par exemple à l’apéritif, pour changer du saucisson. Nature, enrobé de poivre ou d’herbes. 38,50 le kg. Un pavé coûtera entre 7,50 et 9,-, selon son […]

Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’ail et de poivre et de sel de l’Himalaya. La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur. Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une […]

– Du policier (ière) ton ami(e) tu feras. Il est dans ton intérêt de l’avoir de ton côté, montrer que tu n’es pas compliqué et surtout, il est totalement inutile d’essayer de remettre en question des pratiques établies (même si elles sont débiles vieillottes). Bah oui, c’est lui (ou elle) qui décidera de ton emplacement. […]

Fromage artisanal de chèvre mi-dur bio, de la fromagerie Sommer à Monible (BE), tout près de Bellelay. Corsé et légèrement salé. Au lait thermisé à 45% de mat. grasse. Retrouvez cet article dans la boutique! Deux vues de la fromagerie lors de notre visite l’été passé. Pour lire l’article s’y reportant.

Pully, bourg. Crédit photo: https://www.tourismesuisse.com/ Pas de marché jeudi à Cully mais retrouvez-moi vendredi à Pully, devant la salle pulliérane, de 7h30 à 12h! Réassort de saucissons aux noix et figues, de tommes de brebis bio et même un nouveau venu, le Bleu Harmonie de Jumi, fromage artisanal à pâte persillée de la région du […]